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夏天
最想吃什麼?
當然是香甜誘人的芒果了
嚴選台灣本土愛文芒果
酥脆手工塔皮
再搭配新鮮細火熬煮卡士達醬
酸甜多汁
今年夏天
最幸福的滋味
產品成份:法國Isigny依斯妮發酵奶油.新鮮雞蛋.砂糖.日本進口麵粉.手工熬煮芒果醬.嚴選愛文芒果.馬達加斯加香草仔
天然無添加安心美味
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粽子不僅是端午節應景美食,也象徵中華文化的傳承,隨著華僑的腳步,粽子文化跟著流傳東南亞,粽子不僅是共同美食文化,也是共同語言,在東南亞想吃粽,只要用台語講「肉粽」(bah-tsang),多半不會有錯。
網路上有則趣聞,某老外讚歎中華料理,大嘆「你們中國的漢堡太美味了,就是外面這層皮不好咀嚼。」笑話是誇張了,但粽子確實「香」傳在華人文化圈,用粽葉包起米飯與各種餡料,跟老外上下麵包一夾的吃法很不同。泰北粽類似台南部粽
粽子來到東南亞各國,有的保持家鄉味,有的因地制宜,使用在地素材變特色,比方說新加坡融合娘惹(土生華人)文化添加南洋香料。不變的是名稱沿襲閩南話或潮州話,菲律賓的肉粽叫「Machang」,印尼與馬來西亞稱為「Bacang」,泰語粽子發音也跟台語差不多。在木柵市場開店賣越南食品的蘇英葉,每到端午前特別忙碌,她的粽子很受越南僑民喜愛,記者造訪前一天,她吩咐要趕在早上10點之前,以免賣光。越南人逢年過節都吃粽,跟台灣一樣,越南粽也分南部粽與北部粽。北越粽包豬肉,形狀正方形;南越粽包鹹鴨蛋搭配綠豆仁與肉餡,形狀長條形,可蒸熟吃或切片油煎。端午節會特別包三角形粽。立平是泰國潮州移民第三代,她回憶過去在泰北老家,每到端午節媽媽都會包粽子,分送親朋好友,粽子內餡為三層肉、蝦米、香菇與花生,奢華一點就加干貝與栗子,用粽葉包好後下水煮熟,作法類似台灣南部粽。她說,端午節屬於華僑的節日,泰國人多半不參與。在菲律賓觀光局上班的Daphne說,吃粽子是華僑傳統,端午節時上市場購買或者自己包肉粽。而菲律賓人不愛華人的鹹肉粽,他們喜歡吃一種叫「蘇慢」(Suman)的甜粽,用竹葉或香蕉葉將糯米包起來蒸熟,沾白糖或椰粉糖吃。新加坡娘惹粽加香料新加坡傳統的「bak-zhang」,以豬肉、荸薺和蘑菇為餡料;另受到娘惹文化影響,衍生出使用燜豬肉、五香粉和糖漬冬瓜為餡料的粽子。當做甜點吃的「Kee-zhang」純用糯米製作,不加餡料,沾白糖或椰糖漿品嚐。(旺報)
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粽子來到東南亞各國,有的保持家鄉味,有的因地制宜,使用在地素材變特色,比方說新加坡融合娘惹(土生華人)文化添加南洋香料。不變的是名稱沿襲閩南話或潮州話,菲律賓的肉粽叫「Machang」,印尼與馬來西亞稱為「Bacang」,泰語粽子發音也跟台語差不多。在木柵市場開店賣越南食品的蘇英葉,每到端午前特別忙碌,她的粽子很受越南僑民喜愛,記者造訪前一天,她吩咐要趕在早上10點之前,以免賣光。越南人逢年過節都吃粽,跟台灣一樣,越南粽也分南部粽與北部粽。北越粽包豬肉,形狀正方形;南越粽包鹹鴨蛋搭配綠豆仁與肉餡,形狀長條形,可蒸熟吃或切片油煎。端午節會特別包三角形粽。立平是泰國潮州移民第三代,她回憶過去在泰北老家,每到端午節媽媽都會包粽子,分送親朋好友,粽子內餡為三層肉、蝦米、香菇與花生,奢華一點就加干貝與栗子,用粽葉包好後下水煮熟,作法類似台灣南部粽。她說,端午節屬於華僑的節日,泰國人多半不參與。在菲律賓觀光局上班的Daphne說,吃粽子是華僑傳統,端午節時上市場購買或者自己包肉粽。而菲律賓人不愛華人的鹹肉粽,他們喜歡吃一種叫「蘇慢」(Suman)的甜粽,用竹葉或香蕉葉將糯米包起來蒸熟,沾白糖或椰粉糖吃。新加坡娘惹粽加香料新加坡傳統的「bak-zhang」,以豬肉、荸薺和蘑菇為餡料;另受到娘惹文化影響,衍生出使用燜豬肉、五香粉和糖漬冬瓜為餡料的粽子。當做甜點吃的「Kee-zhang」純用糯米製作,不加餡料,沾白糖或椰糖漿品嚐。(旺報)
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